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  • 烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有108人瀏覽
  • 更新日期:10-18
  • 所在地域:陜西 西安
  • 學(xué)校名稱:陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院
  • 學(xué)校地址:西安市紅廟坡永安路1號
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名1。
    這里有陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)專業(yè)介紹:隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲行業(yè)的專業(yè)化,市場化,國際化的特點日趨突顯,各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生,而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀,已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況,另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視,營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景:在中、高等烹飪學(xué)?;蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作以及在高級餐飲機(jī)構(gòu)從事烹飪和餐飲管理、酒店的經(jīng)營、管理、服務(wù)等工作。

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)課程:烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

該校其他專業(yè)

開設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)校